はとやのこしあん、つぶ餡は、北海道産１等級小豆「雅」のみを使用しております。

特選小豆「雅（みやび）」は、小豆の産地として名高い北海道十勝産の中から、その年に収穫された最も質の良い物だけを選別した高級ブランドで、エリモが中心となっています。
エリモは外観品質が良く、餡にすると食味も良いと評判です。雅はその中でもさらに厳選されていることから、指名買いで買われることも多い、まさに小豆の最高級品です。